Bagaimana Etiket Dan Cara Makan Sushi Dan Sashimi Yang Benar
 |
| Ilustrasi flickr.com |
Sushi dan sashimi telah menjadi terkenal di seluruh dunia. Apalagi jika kalian telah jauh-jauh mengunjungi Jepang, kalian pasti ingin makan sushi yang lezat.
Ada cukup banyak orang yang menikmati sushi dan sashimi, tetapi tidak menyadari etiket yang harus diperhatikan ketika makan. Menggunakan sopan santun yang tepat, tidak hanya akan membuat sushi lebih lezat, tetapi juga akan memungkinkan kalian untuk mengesankan orang lain.
Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara makan sushi dan sashimi dengan benar sesuai dengan etika. Harap ingat aturan-aturan ini ya, sehingga kalian bisa menikmati sushi dengan cara yang paling lezat.
Cara Memakan Sashimi Yang Benar
1. Masukkan wasabi dalam jumlah yang sesuai pada sashimi. Jangan mencampur wasabi ke dalam kecap. Wasabi pedas, tetapi juga aromatik. Jika kalian mencampurnya ke dalam kecap, aromanya akan hilang. Jika dimasukkan jumlah yang tepat di atas sashimi, maka kalian bisa menikmati kepedasan, dan juga aromanya.
2. Celupkan ke dalam sedikit kecap asin sebelum dimakan.
Cara Memakan Sushi Yang Benar
1. Gunakan sumpit untuk memakan sushi atau dapat juga menggunakan tangan, biasanya saat memakan nigiri-zushi atau maki-zushi.
2. Saat tidak digunakan, letakkan sumpit di atas dudukan sumpit keramik. Jika tidak tersedia, kalian bisa melipatnya dari pembungkus kertas sumpit.
3. Jahe acar dimakan di antara hidangan, sebagai pembersih langit-langit mulut dan untuk bantuan pencernaan. Jangan campur dengan kecap atau memakannya dengan sushi.
4. Saat mencelupkan sushi ke dalam kecap asin, celupkan sedikit sisi ikan ke bawah. Nasi sudah dibumbui dengan cuka, sehingga tidak perlu kecap. Selain itu, beras akan pecah jika menyerap banyak cairan.
5. Jika sushi sudah disajikan dengan saus, maka kecap tidak diperlukan.
6. Walaupun secara tradisional tidak perlu menambahkan wasabi atau kecap, karena koki sudah memasukkan jumlah yang sesuai ke dalam sushi, saat ini banyak orang yang menambahkan wasabi sesuai preferensi mereka.
Etiket Yang Perlu Diperhatikan Saat Makan Sushi
1. Banyak restoran sushi menyediakan handuk panas sebelum makan. Gunakan handuk ini untuk membersihkan tangan kalian.
2. Jika kalian duduk di bar sushi, pesan minuman dan makanan pembuka panas dari server.
3. Jangan memesan kecap dan wasabi jika belum ditawarkan. Sushi dimaksudkan untuk dinikmati, tidak dikubur di bawah rasa lain. Di restoran tradisional, koki akan sering menambahkan jumlah bumbu yang dibutuhkan untuk menonjolkan ikan. Dalam hal ini, jangan tambahkan apa pun, dan nikmati sushi seperti yang disajikan.
4. Jika kecap ditawarkan, tuangkan ke piring kecil atau mangkuk yang disediakan untuk kecap.
5. Jangan bertanya "Apakah ikannya segar?", Karena ini dapat dianggap kasar. Alih-alih, tanyakan apa yang direkomendasikan koki.
6. Jika makan di restoran tradisional, makan sashimi dulu, kemudian makan sushi.
7. Jahe acar dimakan sebagai pembersih langit-langit. Gigit sepotong jahe di antara gigitan sushi. Jangan makan jahe dengan sushi.
8. Saat memesan nigiri, kalian harus makan nasi yang disertakan. Jangan hanya mencelupkan topping sushi dalam kecap, ini adalah etiket yang buruk. Topping sushi disebut "neta". Mengambil neta dari nasi untuk mencelupkannya ke dalam kecap asin tidak sopan bagi koki, karena kalian membongkar apa yang mereka buat dengan penuh usaha.
9. Makan sepotong sushi dalam satu gigitan. Etiket yang buruk untuk menggigitnya menjadi dua, karena cenderung berantakan.
Pada awalnya mungkin tampak menyulitkan, tetapi mengetahui tentang sushi, dan semua etiket serta informasi yang menyertainya, berarti kalian akan menikmati makanan yang luar biasa dan lezat dengan cara yang benar. Baca artikel mengenai jenis sushi ini, apabila kalian kurang memahami jenis sushi di atas.
Referensi:
https://www.tsunagujapan.com/how-to-properly-eat-sushi-and-sashimi/
https://www.tablespoon.com/posts/know-your-sushi-types-and-terms-before-ordering